طرز تهیه غذاهای تند خوشمزه
غذاهای تند یکی از ویژگی های اصلی فرهنگ غذایی چینی است و به دلیل طعم تند منحصربفردشان عمیقاً مورد علاقه مردم هستند. چه قابلمه تند باشد، چه قابلمه تند یا هات پات، همه اینها خوشمزه و فراموش نشدنی است. بنابراین، چگونه می توان غذاهای تند و خوشمزه را در خانه درست کرد؟ این مقاله موضوعات داغ و مطالب داغ اینترنت را در 10 روز گذشته ترکیب می کند تا تجزیه و تحلیل دقیقی از تکنیک ها و اقدامات احتیاطی برای تهیه غذاهای تند ارائه دهد.
1. عناصر اصلی غذاهای تند
هسته غذاهای تند در تعادل "ادویه" و "ادویه" و همچنین انتخاب مواد تشکیل دهنده و ترکیب چاشنی ها نهفته است. در اینجا چند نکته کلیدی برای تهیه غذاهای تند وجود دارد:
| عناصر | توضیحات |
|---|---|
| فلفل چیلی | فلفل چیلی خشک یا تازه را انتخاب کنید. فلفل چیلی خشک بیشتر برای سرخ کردن مناسب است، در حالی که فلفل چیلی تازه برای تازگی مناسب است. |
| زانتوکسیلوم بونجگانوم | دانه فلفل سیچوان منبع "کنف" است. توصیه می شود از دانه های فلفل سیچوان استفاده کنید که طعم بی حس کننده تری دارند. |
| چاشنی | رب لوبیا، پایه قابلمه داغ، سس سویا، شراب پخت و پز و غیره چاشنی های ضروری هستند. |
| مواد تشکیل دهنده | موادی را انتخاب کنید که مناسب طعم تند باشد، مانند گوشت گاو، توفو، سیب زمینی، برش های ریشه نیلوفر آبی و غیره. |
2. مراحل آماده سازی غذاهای تند
مراحل کلی تهیه ی غذاهای تند که برای هات دیگ تند، هات دیگ تند و سایر غذاها مناسب است به شرح زیر است:
| مراحل | عملیات |
|---|---|
| 1. مواد را آماده کنید | مواد را بشویید و برش دهید و گوشت باید از قبل مرینیت شود (با استفاده از شراب پخت و پز، سس سویا، نشاسته و غیره). |
| 2. مواد پایه را تفت دهید | تابه را با روغن سرد گرم کنید، فلفل چیلی خشک، دانه فلفل سیچوان، رب لوبیا و مواد پایه قابلمه داغ را اضافه کنید و تفت دهید تا معطر شود. |
| 3. مواد را اضافه کنید | ابتدا گوشت را تفت دهید، سپس سبزی ها را یکی پس از دیگری به آن اضافه کنید و یکدست هم بزنید. |
| 4. چاشنی | نمک، شکر، سس سویا و سایر ادویه ها را طبق ذائقه اضافه کنید و در آخر گشنیز یا پیاز سبز خرد شده بپاشید. |
3. دستور العمل های توصیه شده برای غذاهای تند محبوب در اینترنت
بر اساس موضوعات داغ در 10 روز گذشته، در اینجا دو غذای تند توصیه شده توسط کاربران اینترنتی وجود دارد:
1. هات پات تند
هات دیگ تند یک غذای تند و پرطرفدار در سال های اخیر است که با مواد غنی و طعم های متنوع مشخص می شود. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
| مواد تشکیل دهنده | دوز |
|---|---|
| گوشت گاو | 200 گرم |
| سیب زمینی | 1 |
| برش های ریشه نیلوفر آبی | 100 گرم |
| فلفل چیلی خشک | 10 |
| زانتوکسیلوم بونجگانوم | 1 مشت کوچک |
| پایه قابلمه داغ | 50 گرم |
2. ماهی آب پز تند
ماهی آب پز تند یک غذای کلاسیک در غذاهای سیچوان است. ماهی لطیف و پر از طعم تند است. در اینجا نحوه انجام آن آمده است:
| مواد تشکیل دهنده | دوز |
|---|---|
| ماهی کپور | 1 مورد |
| جوانه لوبیا | 200 گرم |
| فلفل چیلی خشک | 15 |
| زانتوکسیلوم بونجگانوم | 2 دست کوچک |
| دوبانجیانگ | 2 پیمانه |
4. نکاتی برای غذاهای تند
1.تندی را کنترل کنید: اگر غذاهای تند دوست ندارید، می توانید مقدار فلفل چیلی خشک را کم کنید یا به جای آن از پودر چیلی استفاده کنید.
2.درمان زانتوکسیلوم بونجگانوم: هنگام سرخ کردن دانه های فلفل سیچوان حرارت نباید زیاد باشد وگرنه تلخ می شوند.
3.ترکیب مواد: مواد تشکیل دهنده غذاهای تند را می توان آزادانه با توجه به ترجیحات شخصی مخلوط کرد، اما برای طعم غنی تر توصیه می شود گوشت و سبزیجات را با هم ترکیب کنید.
4.تعادل چاشنی: اگرچه غذاهای تند عمدتاً تند هستند، اما باید به تعادل طعم شور و اومامی نیز توجه کنید تا از شور یا تند بودن زیاد خودداری کنید.
نتیجه گیری
درست کردن غذاهای تند پیچیده نیست، کلید در ترکیب چاشنی ها و کنترل گرما نهفته است. امیدوارم از طریق مقدمه این مقاله بتوانید به راحتی غذاهای تند و خوشمزه را در خانه درست کنید و از ضیافت تند روی نوک زبان خود لذت ببرید!
جزئیات را بررسی کنید
جزئیات را بررسی کنید
fa
